検索結果

• 

  超音波利用技術集成　～ソノケミストリーの環境・医療応用から最新のセンシング動向まで～

  39,820円(税込)

• 

  飲料のおいしさの科学　～水、茶系、果実・野菜、炭酸、乳飲料 ほか～

  39,600円(税込)

• 

  微生物利用の大展開

  68,640円(税込)

• 

  Νοστιμο おいしさの科学シリーズ Vol.5 手打ちそばをめぐる知　～科学と文化のあいだで～

  1,980円(税込)

• 

  プロセスインフォマティクスにおけるデータ解析・モデリングと応用展開

  88,000円(税込)

• 

  発酵・醸造の新展開　～育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで～

  49,500円(税込)

• 

  調理のおいしさの科学

  47,300円(税込)

• 

  おいしさの見える化マニュアル　 ～データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例～

  46,200円(税込)

• 

  酵素利用技術大系　～基礎・解析から改変・高機能化・産業利用まで～

  71,500円(税込)

• 

  発酵と醸造のいろは　～伝統技法からデータに基づく製造技術まで～

  35,200円(税込)

• 

  バイオフィルムの基礎と制御　～特性・解析事例から形成防止・有効利用まで～

  45,540円(税込)

• 

  セルロース系バイオエタノール製造技術

  47,080円(税込)

• 

  微細気泡の最新技術Vol.2　～進展するマイクロ・ナノバブルの基礎研究と拡がる産業利用～

  47,300円(税込)

• 

  NATURE'S ROBOTS　～それはタンパク質研究の壮大な歴史～

  3,080円(税込)

• 

  米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発

  55,000円(税込)

• 

  食品開発における「匠の技」とその再現技術

  47,300円(税込)

• 

  実感する化学　原書第10版　上下巻合本　PDF版

  7,700円(税込)

• 

  実感する化学　原書第10版　下巻　～生活感動編～　

  4,180円(税込)

• 

  実感する化学　原書第10版　上巻　～地球感動編～

  4,180円(税込)

• 

  生物の科学　遺伝　2024年7月発行号　Vol.78 No.4　特集　お酒の生物学[世界編]～酒類研究をめぐる世界のトピックスと日本酒の挑戦

  1,760円(税込)

• 

  バイオフィルム革新的制御技術

  59,400円(税込)

• 

  微生物資源の整備と利活用の戦略　

  63,800円(税込)

• 

  青果物の鮮度評価・保持技術　～収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで～

  44,000円(税込)

• 

  新訂三版　最新吸着技術便覧

  71,500円(税込)

• 

  タンパク質のおいしさ科学

  39,600円(税込)

• 

  生物の科学　遺伝　2021年5月発行号　Vol.75 No.3　特集　お酒の生物学[日本編]

  1,760円(税込)

• 

  生物の科学　遺伝　2017年5月発行号　Vol.71 No.3　特集　発酵・醸造食品における多様な微生物の働き／高校生物のリテラシー

  1,760円(税込)

• 1